Un peu de cuisine! —MaBulle ™

Un peu de cuisine!

Mercredi soir, un petit peu de cooking maison, j’ai fait des pâtes à la Sylvain et nous avons fini la tarte normande. En parlant de la tarte, ses saveurs étaient nettement plus prononcées, donc il faut la faire un jour à l’avance. Les pâtes à la Sylvain c’est assez facile à faire. Tout d’abord on ouvre le frigo ? Qu’est ce qu’on a dans ce frigo immense, on s’y perd ! Des oignons, de l’ail, des champignons, des tomates (à défaut de la purée de tomates), de la crème fraîche et bien cela devrait aller. Après on ouvre le placard et on regarde s’il reste des pâtes ! La recette ci-après si vous êtes intéressés.

On met l’eau à bouillir avec du sel. On coupe deux rondelles d’oignons en petit morceau, une gousse d’ail pareil et les champignons émincés. L’eau doit bouillir depuis un moment déjà, on y aura jeté plusieurs poignés de pâtes (cuisson de l’ordre de 10-15 minutes dépendant des pâtes bien sur). On jette dans une poêle les oignons et l’ail que l’on fait revenir 1 ou 2 minutes puis on ajoute les champignons. Une fois les champignons réduits, on ajoute la purée de tomates le basilic et le persil, un peu de sel de poivre. Pour adoucir l’acidité des tomates j’ajoute de la crème fraîche un peu au pif ! Quand je n’ai pas de tomates je fais cela avec de la crème fraîche uniquement. Il faut goûter la sauce et ajuster sel poivre et basilic à son goût. Voilà, vous devez avoir fini de faire cuire les pâtes et les avoir égoutté, alors il est temps de les jeter dans la poêle et de mélanger tout cela. La touche finale c’est le parmesan fraîchement râpé, surtout pas de pré râpé comme on trouve partout dans les grandes surfaces, sur les assiettes.

Bon appétit.

Par Sylvain, Vendredi 12 Mai 2006 à 15:07 GMT+2 dans Qui suis-je? (article, RSS)