Installation à New York City

Jeudi soir, restaurant chinois authentique! John's Shanghai 880 River rd, Edgewater, NJ 07020 (tel : 201 945 8823), il existe aussi une adresse à Manhattan : 144 W 46th st, NY, 10036 (tel : 212 391 0888).

Nous avions rendez vous dans ce restaurant chinois d'Edgewater, indiqué par Geng Hua, un des collègues chinois de Laurence. Le but de la soirée était de célébrer le départ d'un de leur collègue. Autour de la table, les nationalités étaient variées, nous étions deux chinois, un coréen, quatre japonais et deux français cela faisait un joli mélange.
Nous avons fait confiance à Geng Hua pour commander les plats, il nous a expliqué les différences entre les plats du centre de la chine, plutôt épicés, et de ceux de la région de Shanghai, plutôt sucrés. Nous nous sommes régalés, c'était un plaisir olfactif et gustatif. Tout était très fin, les saveurs étaient très bien exprimées dans chaque plat. Je ne pense pas avoir mangé dans un restaurant chinois aussi bon. Les plats épicés étaient assez fort bien sur, mais on avait tout de même la sensation de goût des plats. Je pense que le meilleur plat de la soirée était un de ceux très épicés. C'était des morceaux de volailles grillés et préparés avec des piments grillés qu'il nous a découragé de goûter.
L'ambiance était vraiment très, très sympa, et en fin de repas, nous avons même appris à compter jusqu'à dix sur les doigts d'une seule main. C'était une très bonne soirée et un restaurant à retenir, car excellent et peu cher. Il faudra peut être que nous allions tester celui de Manhattan, plus pratique pour nous. Demain nous allons goûter à la cuisine japonaise du côté de Columbus Circle.